La New 500 è prodotta a Torino, nello storico stabilimento Mirafiori, come la 500 d'epoca. E' la terza Fiat della gamma attuale prodotta in Italia, insieme a Panda (Pomigliano d'Arco) e 500X (Melfi).
New 500 è la seconda generazione della citycar a zero emissioni, nonché la prima Fiat elettrica progettata, sviluppata e prodotta in Italia. Nel comprensorio di Torino (che include Mirafiori e Grugliasco) lavorano oggi circa 20.000 persone tra gli addetti di produzione e le attività collegate di ingegneria e design, vendite, servizi finanziari e ricambi. Si tratta del più grande complesso di FCA nel mondo, con un indotto che coinvolge altre 40.000 persone. Nel complesso, tra costi di progettazione, sviluppo e ingegneria e la costruzione della linea, FCA ha investito circa 700 milioni di euro. La capacità produttiva della nuova linea è di 80.000 unità l'anno, con la possibilità di essere aumentata in caso di una richiesta superiore.